糖尿病患者にとってのニンジンの利点

ニンジンは糖尿病患者にとって安全ですか?ニンジンは血糖値を上昇させる可能性があると考える人もいるため、糖尿病患者にはお勧めしません。しかし、これは真実ではありません。

この記事では、ニンジンが糖尿病患者にとって安全かどうかを調べます。 Diabestfriendsは、ニンジンが血糖値に与える影響と、ニンジンが糖尿病患者の食事にどのように役立つかを理解できます。

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ニンジンは糖尿病患者にとって安全ですか?

によると アメリカ糖尿病学会 (ADA)、にんじんはでんぷん質のない野菜なので、糖尿病患者は自由に食べることができます。実際、ニンジンには糖尿病に良いいくつかの栄養素と抗酸化物質が含まれています。

カロテノイド

ニンジンはカロテノイドの良い供給源です。カロテノイドは、網膜の損傷を防ぐのに役立つ色素の一種です。いくつかの研究は、レチノイドが糖尿病の最も一般的な合併症の1つである糖尿病性網膜症を予防できることを示しています。

ニンジンはカロテノイド、特にアルファカロチンとベータカロチンが豊富です。研究によると、アルファカロチンとベータカロチンは2型糖尿病のリスクを下げるのに役立ちます.100グラムのニンジンには、8,285マイクログラムのベータカロチンと3,477マイクログラムのアルファカロチンが含まれています。

健康的な炭水化物

糖尿病患者の場合、治療の主な目標は、正常で安定した血糖値を維持することです。炭水化物は安定性に大きく影響します。安全限界を超える炭水化物を食べると、血糖値が上昇する可能性があります。

中型の生にんじんには約5.84グラムの炭水化物が含まれています。量は少なくありませんが、ニンジンは炭水化物の健康的な供給源と考えられています。によると 疾病管理予防センター (CDC)、平均炭水化物は糖尿病患者のカロリー摂取量の45%を満たす必要があります。

ビタミンA

ジャーナルのある記事によると 糖尿病管理 2015年には、体内のビタミンA含有量が少ないことが糖尿病の危険因子の1つでした。に掲載された他の記事 内分泌、代謝および免疫障害の薬物標的 糖尿病を含む炭水化物摂取に関連する慢性疾患を持っている人々は、十分なビタミンAを消費することを確実にされるべきであると言いました。

ビタミンAは膵臓とベータ細胞の産生に重要な役割を果たしています。ニンジンは100グラムあたり835マイクログラムのビタミンAの優れた供給源です。

ファイバ

食物繊維を摂取することで、血糖コントロールを改善し、インスリン感受性を改善することができ、糖尿病患者に適しています。糖尿病患者は、野菜や果物に由来する1日あたり20〜35グラムの繊維を摂取することをお勧めします。ニンジンには、100グラムあたり2.8グラムの繊維が含まれています。

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キャロットのグリセミックインデックス値とは何ですか?

ニンジンが糖尿病患者にとって安全かどうかという質問に答えるには、ニンジンのグリセミックインデックス値を見つける必要があります。グリセミック指数が高い食品は、グリセミック指数が低い食品よりも血糖値を上昇させます。

ADAは、グリセミック指数が55以下の食品を、グリセミック指数が低い食品として分類しています。茹でたにんじんのグリセミック指数は33ですが、生のにんじんのグリセミック指数は低くなっています。

ADAは、1日あたり少なくとも3〜5サービングの野菜を摂取することを推奨しています。約1食分の量:

  • 調理野菜1/2カップ
  • 生野菜1カップ

ニンジンなど、グリセミック指数が55未満のでんぷん質のない野菜を選択すると、糖尿病患者が血糖値を制御するのに役立ちます。

糖尿病患者のためにニンジンを健康的に食べる方法は?

ニンジンのグリセミックインデックス値は、準備方法によって異なります:

準備の仕方サービング(グラム)グリセミック指数値一食当たりの炭水化物の数(グラム)
茹で80335
さいの目に切って茹でた80495
生でさいの目に切った80356
生で全体の形80168
にんじんジュース2504323
ココナッツ粉とキャロットケーキ603623
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それで、ニンジンは糖尿病患者にとって安全ですか?答えはもちろん安全です。ニンジンを含むでんぷん質のない野菜の摂取は糖尿病患者にとっては良いことですが、安全な範囲での摂取であり、過度ではありません。

にんじんは、グリセミック指数が低く、血糖値にあまり影響を与えないため、生または短時間で調理した方が良いでしょう。

Diabestfriendsがニンジンを定期的に食べたい場合は、最初に医師に相談して、安全な限界を知っておく必要があります。その理由は、各糖尿病患者のニーズと状態が異なる可能性があるためです。 (UH)

ソース:

今日の医療ニュース。ニンジンは糖尿病の人に良いですか? 2020年4月。

アメリカ糖尿病学会。でんぷん質のない野菜。