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インスタントラーメンは、世界中の人々に人気があり、愛されている珍味です。価格も安くて準備も簡単で、緊急時にお気に入りの食べ物になります。しかし、健康のためにインスタントラーメンを食べることの悪影響については論争があることは誰もが知っています。本当に？次のインスタントラーメンの栄養成分を知ってください！

インスタントラーメンは、調理して乾燥させた後、プラスチックのパッケージまたはボウル/カップで販売されている種類の麺です。即席めんの主成分は小麦粉、塩、パーム油です。調味料は、塩、麺の味に合わせた様々な香辛料、グルタミン酸ナトリウム（MSG）で作られています。

消費者はお湯で淹れるだけで、麺はすぐに食べられます。インスタントラーメンと同じくらい簡単で美味しいので、抵抗するのは難しいです。インスタントラーメンのブランドやフレーバーにはさまざまなバリエーションがありますが、ほとんどの場合、栄養価は同じです。ほとんどの種類のインスタントラーメンはカロリーが低い傾向があり、繊維とタンパク質、脂肪、炭水化物、ナトリウムまたは塩、その他の微量栄養素を高レベルで含んでいます。

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インスタントラーメンの栄養成分

牛肉風味のインスタントラーメン1食分には、次の栄養素が含まれています。

カロリー：188

炭水化物：27グラム

総脂肪：7グラム

飽和脂肪：3グラム

タンパク質：4グラム

繊維：0.9グラム

ナトリウム：861 mg

チアミン：RDIの43％

葉酸：RDIの12％

マンガン：RDIの11％

鉄：RDIの10％

ナイアシン：RDIの9％

リボフラビン：RDIの7％

麺1包に2人前なので、全部食べると上記の2倍になりますのでご注意ください。一食当たり188カロリーのインスタントラーメンは、ほとんどの種類のパスタよりもカロリーが低くなっています。たとえば、パッケージ化されたラザニアの1サービングには、377カロリーが含まれていますが、缶詰のスパゲッティの1サービングには含まれています。ミートボールのカロリーは257カロリーです。

インスタントラーメンはカロリーが低いので、食べても太りません。もちろん、それはあなたがいくつの部分を食べるかに依存します。インスタントラーメンは繊維とタンパク質が少ないので、減量の選択肢にはならないことに注意することも重要です。

タンパク質と繊維は満腹感を高め、空腹感を減らし、体重管理に役立つ栄養素にすることが示されています。一食当たりたんぱく質が4グラム、食物繊維が1グラムしかないため、インスタントラーメンは充填量が少なくなる可能性があります。

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インスタントラーメンの栄養成分

以下はあなたが知る必要があるインスタントラーメンの栄養についての事実です

1.即席めんには必須微量栄養素が含まれています

食物繊維とタンパク質は少ないですが、インスタントラーメンには鉄、マンガン、葉酸、ビタミンB群などの微量栄養素が含まれています。インスタントラーメンの中には、追加の栄養素で強化されているものもあります。

インドネシアでは、ほとんどのインスタントラーメンは、鉄を含むビタミンやミネラルで強化されています。鉄分を強化した牛乳や麺を摂取することで、鉄分不足によって引き起こされる貧血のリスクを減らすことができることが研究されています。

さらに、一部のインスタントラーメンは、最終製品の味や食感を変えることなく微量栄養素の摂取量を増やすために、強化小麦粉を使用して作られています。研究によると、インスタントラーメンを食べることは、特定の微量栄養素の摂取量の増加に関連していることも示されています。

2011年に実施された調査では、6,440人のインスタントラーメン消費者と非インスタントラーメン消費者の栄養摂取量を比較しました。インスタントラーメンを食べた人は、インスタントラーメンを食べなかった人よりもチアミンの摂取量が31％多く、リボフラビンの摂取量が16％多かった。

2.インスタントラーメンにはMSGが含まれています

ほとんどのインスタントラーメンには、加工食品の風味を高めるための食品添加物であるグルタミン酸ナトリウム（MSG）が含まれています。 FDAはMSGを消費しても安全であると認めていますが、その潜在的な健康への影響は依然として賛否両論です。アメリカでは、MSGが追加された製品は、ラベルに含める必要があります。

いくつかの研究は、MSGの非常に高い消費を体重増加、さらには血圧の上昇、頭痛、および吐き気と関連付けています。しかし、他の研究では、人々が適度に体重を摂取した場合、体重とMSGの間に関連性は見られませんでした。

いくつかの研究はまた、MSGが脳の健康に悪影響を与える可能性があると述べています。しかし、他の研究では、食品中のMSGは脳の健康にほとんど影響を与えず、大量のMSGでさえ血液脳関門を通過できないことが示されています。

MSGは適度に安全である可能性が高いですが、一部の人々はMSGに敏感であり、摂取を制限する必要があります。苦しんでいる人は、頭痛、筋肉の緊張、しびれ、うずきなどの症状を経験することがあります。

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3.即席めんは塩分が多い

インスタントラーメン1食分には861mgのナトリウムが含まれています。調味料と一緒に食べると、塩分は2倍のナトリウム1,722mgにな​​ります。ナトリウムの摂取量が多いと、血圧の上昇や高血圧の家族歴など、特定の人々に悪影響を与える可能性があることを示唆する証拠があります。

ある研究では、3,153人以上の参加者の塩分摂取量を減らす効果を調べました。高血圧の参加者では、ナトリウム摂取量が1,000 mg減少するごとに、収縮期血圧が0.94mmHg減少しました。

別の研究では、高血圧のリスクがある成人を10〜15年間追跡し、塩分を減らすことの長期的な影響を調べました。研究の終わりに、ナトリウム摂取量を減らすと心血管イベントのリスクが最大30％低下することがわかりました。

最も健康的なインスタントラーメンの選び方

より健康的なインスタントラーメンのオプションがいくつかあることも注目に値します。たとえば、全粒穀物以下のナトリウムと脂肪を使用して作られた麺。

この種の即席めんが手に入らない場合は、緑の野菜を加えて調味料を減らすことで、より健康的にすることができます。たとえば、マスタードやケールを追加します。そうすれば、不健康な麺を食べても罪悪感を感じることなく、インスタントラーメンの美味しさを楽しむことができます。

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リファレンス：

Healthline.com。インスタントラーメンはあなたに悪いですか？

Verywellfit.com。これらのパッケージ麺をより健康にする方法