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カンクンはインドネシアで最も有名な野菜の1つです。この緑の葉の植物は、東南アジアと南アジアに自生しています。インドネシアの人々の日常の食べ物になっていますが、ケールの栄養成分を知らない人はまだたくさんいます。

ケールの栄養成分を知る前に、ヘルシーギャングはまずこの緑の葉野菜について知る必要があります。カンクンは茎が滑らかで中空の緑の葉野菜で、ケールの葉は緑で鏃のような形をしています。葉の大きさは2.5cmから8cmまでさまざまです。

それがどのように成長するかに基づいて、ケールは2つのタイプに分けられます。最初のタイプは背が高く、有機物が豊富な土壌で育ち、しっとりとした食感を持っています。他の種類のケールは 半水生、 沼にある土壌で育ちます。

さて、ヘルシーギャングがケールの栄養成分を知るために、はい、以下の説明を参照してください。

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カンクンの栄養成分

ケールはカロリーと脂肪が少ない野菜です。この緑の葉野菜には、ビタミンA（100グラムあたり最大6600 IU）を含む非常に多くのビタミンが含まれています。さらに、他のケールの栄養成分は抗酸化物質とミネラルが豊富です。

100グラムのサービングでは、ケールには19カロリーしか含まれていません。ケールの栄養価は非常に高く、カロリーが低いため、多くの専門家が減量のためにこの野菜を推奨しています。

カンクンには、ベータカロチン、ルテイン、キサンチン、クリプトキサンチンなどのフェノール系抗酸化物質が豊富に含まれています。生ケールには高レベルのアスコルビン酸も含まれています。

ケールのもう1つの栄養成分はビタミンCです。100グラムのケールには55ミリグラムのビタミンC、つまり1日の推奨摂取量の92パーセントが含まれています。ビタミンCは水溶性の抗酸化物質であり、フリーラジカルから酸素を解放するのを助け、それによって多くの病気から体を保護するのを助けます。

ビタミンCが豊富な食品を定期的に摂取すると、結合組織、髪の毛、皮膚の健康を改善できます。さらに、ビタミンCを適切に摂取することで、鉄欠乏、貧血、老化の遅延を防ぎ、癌を防ぐこともできます。

ケールは、ほうれん草やキャベツなどの他の緑の葉野菜と同様に、ビタミンAの優れた供給源でもあります。 100グラムの新鮮なケールには6300IUが含まれており、ビタミンAの1日の推奨摂取量の210％に相当します。ビタミンAは、体、特に粘膜、皮膚、髪、視力の健康にとって重要です。さらに、ビタミンAは抗ガンおよび抗老化としても機能します。

ケールにはビタミンBも豊富に含まれています。この緑の葉野菜には、いくつかのビタミンB複合体が含まれています。ケールには、8パーセントのリボフラビン、5.5パーセントのナイアシン、7パーセントのビタミンB-6、14パーセントの葉酸などがあります。このグループのビタミンB複合体は、体の代謝にとって重要です。

さらに、ケールは他の微量栄養素も豊富です。カンクンには、鉄（21％）、カルシウム（8％）、カリウム（7％）、マグネシウム（18％）、マンガン（7％）、リン（5.5％）などのミネラルが含まれています。

マグネシウムとカルシウムは、心臓の機能だけでなく、健康な骨や歯にも適しています。一方、マンガンは、特定の抗酸化酵素の強化因子として体内で使用されています。

ケールの栄養価は非常に高いです。ケールを定期的に摂取すれば、骨粗鬆症、鉄欠乏による貧血、ビタミンA欠乏症を予防できます。また、ケールの栄養成分は、心臓病、前立腺癌、結腸癌からも保護します。

上記の説明に基づいて、ケールの栄養成分は非常に多いです、はい、ギャング。上記のようにケールの栄養成分を詳しく知っている人は多くありません。

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カンクンの選び方と加工方法

ケールの栄養成分を知ることに加えて、良質のケールを選ぶ方法を知ることをお勧めします。市場では、ケールは通常バンドルで販売されています。色が濃い緑色のケールを探してください。葉の広いケールは、葉の小さいケールよりも風味が豊かになる傾向があるため、選択してください。

葉がすでに黄色がかっているケールの購入は避けてください。また、購入するケールが虫に傷つけられたり食べられたりしていないことを確認してください。購入した場合は、ケールを必ず低温で保管してください。そうしないと、葉がすぐに損傷する可能性があります。

ケールの栄養成分を感じるには、もちろんそれを摂取する必要があります。ケールを調理する前に準備するには、まずこれらの野菜を洗い、次に塩水に約30分浸して、葉に付着している可能性のある寄生卵を取り除きます。

ケールを茹でて、葉の柔らかさとサクサクした茎の独特の風味と対照的な食感を引き出します。インドネシアでは、水ほうれん草はほとんどの場合、ケールの炒め物に加工されます。栄養情報として、100グラムのケールの炒め物には、92カロリー、2グラムの炭水化物、9グラムの脂肪、2グラムのタンパク質が含まれています。

ケールは水中で育つ野菜であるため、この緑の葉野菜には感染を引き起こす可能性のある水虫が含まれている可能性があります。そのため、ケールを生で、洗浄せずに摂取すると、腹痛、下痢、発熱、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。

したがって、ケールの栄養成分を感じたい場合は、適切かつきれいに処理する必要があります。そうすれば、ケールから栄養を摂取することができます。

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ですから、ケールの栄養価は非常に高いです。この緑の葉野菜が健康にとても良いのも不思議ではありません。ケールの栄養成分に基づいて、この緑の葉野菜はコレステロールを下げ、黄疸の治療を加速し、貧血を治療し、消化不良と便秘を和らげることができます。

カンクンはまた、心臓病から私たちを守り、ガンを予防し、目の健康を改善し、免疫システムを高め、早期老化を防ぐのに役立ちます。

さらに、ケールは抗糖尿病薬でもあります。つまり、緑の葉野菜は糖尿病患者の消費に適しています。ただし、糖尿病患者はケールを摂取する前にまず医師に相談し、患者のニーズに合わせて調整する必要があります。

また、ケールの栄養成分も髪の健康に良いです。どうやら、ケールは髪の成長に適しています。この緑の葉野菜は、抜け毛を防ぎ、髪の質と質感を改善し、髪を輝かせることができます。したがって、ケールの栄養成分は非常に健康に良いです。これからケールを食べることに慣れましょう！

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ソース：

栄養とあなた。カンコン（水ほうれん草）の栄養成分。

FoodDataCentral。ヨウサイ、生。 2019年1月。

Myfitnesspal。英語-カンクン炒め物（カンクン炒め物）。 2018年。

StyleCraze。肌、髪、健康のための水ほうれん草の最高の利点。 2019年5月。