糖尿病の玄米-私は健康です
これまでのところ、糖尿病患者は白米ではなく玄米に切り替えることをお勧めします。玄米は全粒穀物の一種で、健康食品に分類されることがよくあります。穀物にでんぷん質の胚乳のみを含む白米とは異なり、玄米には健康なバクテリアと小麦ふすまの層が含まれています。糖尿病の玄米が強く推奨されるのには理由があります。
しかし、玄米は白米よりも多くの栄養素を含んでいますが、それでも炭水化物を含んでいます。それで、糖尿病患者が玄米を食べることはどれほど安全ですか？ Diabestfriendsが答えを知るために、以下の記事を読んでください！
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糖尿病に対する玄米の利点
玄米は、糖尿病患者であっても、バランスの取れた毎日の食事に追加する健康的な食品成分になる可能性があります。ただし、分量を保ち、玄米が血糖値にどのように影響するかを知っておくことが重要です。
玄米にはかなりの栄養素が含まれています。これらの食品は、食物繊維、抗酸化物質、およびいくつかのビタミンやミネラルの優れた供給源です。玄米には、抗酸化作用のある植物性化合物であるフラボノイドが豊富に含まれています。
フラボノイドが豊富な食品を食べることで、心臓病、ガン、アルツハイマー病などの慢性疾患を発症するリスクを減らすことができます。玄米などの食物繊維が豊富な食品が消化に良いことを示す研究もあります。また、玄米は満腹感も増すので減量にも効果があります。
しかし、玄米が糖尿病に与える影響に関しては、Diabestfriendsはその栄養成分を知っている必要があります。 1カップ（202グラム）のサービングで、調理された玄米には次のものが含まれています。
- カロリー: 248
- 太い：2グラム
- 炭水化物：52グラム
- ファイバ：3グラム
- タンパク質：6グラム
- マンガン：推奨される1日の摂取量の86％
- チアミン（ビタミンB1）：推奨される1日の摂取量の30％
- ナイアシン（ビタミンB3）：推奨される1日の摂取量の32％
- パントテン酸（ビタミンB5）：推奨される1日の摂取量の15％
- ピリドキシン（B6）：推奨される1日の摂取量の15％
- 銅：推奨される1日の摂取量の23％
- セレン：推奨される1日の摂取量の21％
- マグネシウム：推奨される1日の摂取量の19％
- リン光物質：推奨される1日の摂取量の17％
- 亜鉛：推奨される1日の摂取量の13％
したがって、玄米はマグネシウムの優れた供給源であることがわかります。 1杯のサービングで、それはこれらのミネラルからDiabestfriendsの毎日のニーズを満たすことができます。マグネシウムは、骨の成長、筋肉の収縮、神経機能、創傷治癒、さらには血糖値のコントロールにも適しています。
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血糖値を下げる玄米の利点
玄米は繊維含有量が高いため、肥満の人や2型糖尿病の人の食後血糖値を大幅に下げるのに役立ちます。
全体として、血糖コントロールは糖尿病の発症を予防し、遅らせるために非常に重要です。 2型糖尿病の成人16人を対象としたある小規模な研究では、玄米を2サービング摂取すると、白米を摂取した場合と比較して、食後の血糖値とHbA1c値が大幅に低下することがわかりました。
一方、2型糖尿病の成人28人を対象とした8週間の研究では、玄米を週に10回以上食べた人は、血糖コントロールと内皮機能が改善されたことがわかりました（心臓の健康にとって重要）。
玄米はまた、体重を減らすことによって血糖コントロールを改善することができます。 40人の肥満女性を対象とした6週間の研究では、1日あたり3/4カップ（150グラム）の玄米を摂取すると、白米と比較して体重、胴囲、肥満度指数が大幅に低下することがわかりました。
グリセミック指数が低く、玄米は糖尿病を予防できる
玄米の糖尿病への効果に加えて、この食品は健康な人の2型糖尿病を発症するリスクを減らすこともできます。今回、197,228人の成人を対象とした大規模な研究では、1週間に2サービングの玄米を摂取することで、2型糖尿病を発症するリスクを大幅に減らすことができることがわかりました。
玄米摂取後の糖尿病のリスク低下の理由は完全には理解されていませんが、専門家は玄米の繊維含有量が高いほど、2型糖尿病の予防への効果が高いと主張しています。
玄米は白米よりもグリセミック指数が低いという説明があります。グリセミック指数は、食品が血糖値をどれだけ速く上昇させるかを示す尺度です。グリセミック指数が高いほど、血糖値の上昇が速くなります。したがって、糖尿病患者は、グリセミック指数が低いまたは中程度の食品を食べることをお勧めします。
玄米のグリセミック指数は68で、中程度のグリセミック指数のカテゴリーに含まれています。したがって、糖尿病患者は、グリセミック指数の低いおかずと一緒に玄米を摂取することをお勧めします。
糖尿病のための玄米のサービング
炭水化物の摂取量を制御することは、血糖値を維持するために重要です。ですから、Diabestfriendsはまだ彼らが食べたい玄米の部分に注意しなければなりません。 Diabestfriendsが消費する炭水化物の量に関する推奨事項がないため、Diabestfriendsは、目標血糖値と炭水化物に対する体の反応に基づいて摂取制限を決定することをお勧めします。
たとえば、Diabestfriendsが設定した炭水化物制限が1食あたり30グラムである場合、Diabestfriendsは玄米の摂取量を26グラムの炭水化物を含む1/2カップ（100グラム）に制限する必要があります。そのため、Diabestfriendsには、鶏の胸肉や野菜のグリルなどの低炭水化物のおかずを追加する余地があります。
部分をチェックすることに加えて、全粒穀物はバランスの取れた食事の一部にすぎないことを覚えておくことも重要です。糖尿病の人は、赤身のタンパク質、健康的な脂肪、低炭水化物の果物や野菜など、他の栄養価の高い食品を食べることをお勧めします。
したがって、糖尿病用玄米は非常に安全ですが、限られた方法で消費する必要があります。炭水化物の含有量は非常に高いですが、玄米には、繊維、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルなど、血糖値を制御できる他の栄養素も豊富に含まれています。
しかし、Diabestfriendsはまだ玄米で消費される部分や他の食品に注意を払う必要があります。糖尿病のための玄米の消費については、さらに医師に相談してください！ （UH）
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ソース：
ヘルスライン。糖尿病の人は玄米を食べることができますか？ 2019年12月。
世界J糖尿病。マグネシウムと2型糖尿病。 2015年8月。
