有機食品-健康食品
有機食品を消費する傾向はもはや新しいものではありません。環境と健康の問題のために、一部の中産階級の人々は有機食品の消費に切り替え始めています。これは、インドネシアのオーガニック市場の成長によって証明されており、約15〜20％増加し続けています。
PT ArlaIndofoodとIndonesiaOrganic Alliance（AOI）がジャカルタで水曜日（21/8）に開催した「インドネシアの有機消費とライフスタイルの傾向」というタイトルのディスカッションで、DR。バクリー大学の研究者であるデビッド・ワヒウディ氏は、現在、有機食品の購入者は50歳以上の年齢層だけでなく、若者でもあると説明しました。
インドネシアの有機食品は、米、果物と野菜、鶏肉、卵、牛乳、ヨーグルト、プランテーション製品（蜂蜜、コーヒー、バニラ）が主流です。消費者は通常、パッケージの「オーガニック」ラベルからオーガニック製品を認識します。あなたが消費する有機食品が本当に有機であることをどのように保証しますか？有機の定義は何ですか？
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有機運動の簡単な歴史
博士持続可能な農業食品とエネルギーのアジア太平洋ジャーナルの編集長であるデビッドは、世界の有機運動の歴史は実際には長いものであると説明しました。の結果として60年代のヨーロッパの農民運動から始まります 緑の革命。農民は、農地での農薬の使用と化合物の乱用を懸念しています。
この有機農家の初期の動きは、有機世代1.0と呼ばれています。時が経つにつれて、この農民運動は合意を生み出し、さらには大きな組織になりました。これから、有機的および関連する有機的規制の定義または理解が生まれました。その後、この世代はオーガニック2.0世代に発展しました。この有機的な第二世代の特徴は、第三者保証としての認証に努めています。
「今、私たちは、消費者がより重要になっているオーガニック3.0世代にいます。オーガニックはもはや農家のニーズだけでなく、消費者のニーズでもあります。元の動機から 農民志向 になる 消費者志向。この世代は有機市場を広く開きます」と彼は説明しました。
有機的なライフスタイルもインドネシアに入り始めています。データは、有機食品の生産と消費が増加していることを示しています。 50代の世代だけでなく、若者やミレニアル世代のレベルでも。
消費者が研究によるとオーガニック製品を選ぶ理由は、彼らがより健康的に生きたいということです。非有機製品と比較して有機製品には利点があるため、つまり農薬やGMOが含まれていません。さらに、消費者がオーガニック製品に切り替えることを奨励する理由は、環境と動物福祉の問題です。
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有機食品の栄養成分は異なりますか？
教授によると。ボゴール農科大学の栄養科学の教師であるアリ・コムサンは、実施された研究によると、有機食品と非有機食品の間で主要栄養素含有量（脂肪、タンパク質、炭水化物）に関して実際には有意差がないことを示しています。
しかし、特に有機ミルクについての研究が行われています。 「有機ミルクの含有量は従来のミルクとは異なります。有機ミルク、つまり緑の草を消費する牛から生産されたミルク（草のミルク）では、オメガ-3とオメガ-6のレベルが高いという研究があります」と教授は説明しました。 。アリ。
有機牛乳は、牛が食べる草に農薬が含まれていない有機農場から生産されています。デンマークは有機酪農のパイオニアの1つです。ジャカルタのデンマーク大使館の有機食品と家畜のコンサルタントであるエリカ・T・ルキンは、有機ライフスタイルの拡大における彼女の国の経験を共有しています。
エリカによると、オーガニック製品がデンマークの人々の日常の消費となっている今まで、オーガニックについての意識を高めるのに30年かかりました。
デンマークは、有機製品を法制化した最初の国の1つでした。 「重要なのは革新を続けることです。有機行動計画を通じて、私たちは研究を支援し、農場を従来の農場から有機農場に転換したい農家にプログラムを提供します。目標は、2007年から2020年にかけて有機面積を2倍にすることです」と述べた。
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有機製品の信憑性を確保する
有機食品や食品の消費に切り替えたい場合は、購入する有機食品がオーガニック認定を受けていることを確認する必要があります。
インドネシアのオーガニック製品の認証は、今でも民間部門によって行われています。農業省食品安全庁の生鮮食品安全責任者であるApriyantoDwi Nugrohoによると、現時点でインドネシアには少なくとも9つのオーガニック認証機関があります。
農業省自体には、有機農業システムに関するSNI 6729-2016、有機農業システムに関する2013年の大臣規則第64号、有機加工食品の監督に関する2017年のBPOM規則第1号など、すでに有機規制があります。
「現在、すべての有機農産物はすでにLSOコード付きの緑色のロゴを使用しています。一方、有機加工食品は流通許可のためにBPOMの権限下にあります。したがって、公式ロゴ付きのものを購入してください」とアプリヤント氏は述べています。
博士FKUIの臨床栄養学のスペシャリストであるFiastutiWitjaksonoは、非有機食品と比較して有機食品の健康上の利点は証明されていませんが、農薬を含まない有機食品を食べることに問題はないと述べました。
「これまでのところ、有機食品の消費者は主に癌の人、または特別なニーズのある子供です。有機食品は予防策のために消費されるべきです。健康的な食品を食べることはさまざまな慢性疾患を避けるための投資です」とフィアストティ博士は説明しました。
DRによって説明されているように、フランスで実施された有機消費に関連する最近の研究。デビッドは、有機食品を食べる人は非有機食品を食べる人よりも残留農薬がはるかに少ないことを示しました。さて、環境と健康の問題に関心のあるヘルシーギャングは、オーガニック製品に切り替えることに何の問題もありません。
