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イカ墨は、イカが生成する黒色の液体顔料です。液体は、捕食者の体を暗くすることによって捕食者から逃れるための自然防御の一形態として使用されます。イカ墨には多くの健康上の利点があることがわかりました。

ティナイカには、メラニン、酵素、多糖類、カテコラミン、カドミウム、鉛、銅などの金属、グルタミン酸、タウリン、アラニン、ロイシン、アスパラギン酸などのアミノ酸を含む多くの化合物が含まれています。

イカ墨は、グルタミン酸などの必須ミネラルやアミノ酸が含まれているため、風味豊かなうま味になります。この化合物は、味噌、アスパラガス、 トリュフ.

日本うま味インフォメーションセンターによると、グルタメートは脳の健康と記憶を改善することができる多くのアミノ酸の1つです。ただし、グルタミン酸は頭痛や吐き気を引き起こす可能性があります。

MSGに敏感な場合は、最初に少量のイカ墨を試して味覚テストを行い、味にどのように反応するか、イカ墨を試した後の気分を確認してください。痛みを感じなければ、イカ墨を安全に摂取できます。

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健康のためのイカ墨の利点

何世紀にもわたって、人間はイカ墨を伝統的な薬、着色、筆記、化粧品、および食品添加物として使用してきました。健康のためのイカ墨の利点は何ですか？この記事を読んでください、みんな！

1.ブースト免疫システム

イカ墨に含まれる抗酸化物質と重要な栄養素の含有量は、免疫システムを高めるのに役立ちます。

2.がんと闘う

中国での研究では、イカ墨がマウスの細胞活動を抑制していることがわかりました。つまり、イカ墨は癌と戦うために使用でき、特定の化学療法薬にさらされたマウスの白血球産生を保護することができます。はい、イカ墨はその抗酸化作用により、腫瘍のサイズを縮小し、体内の癌細胞の拡散を阻止する能力があります。

3.歯の外観を改善します

の研究チーム カリフォルニア大学サンディエゴ校 イカ墨と光を組み合わせることにより、歯科画像の侵襲性の低い方法を作成しました。 超音波。

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4.記憶力と集中力を向上させる

イカ墨に含まれるもう1つの化合物は、記憶力と集中力の向上に役立つ天然の神経伝達物質であるドーパミンです。さらに、ドーパミンは体の運動系を調節するために重要です。

5.抗酸化作用があります

イカ墨がどのように強力な抗酸化特性を持っているかを主張する1つの研究があります。抗酸化物質は、フリーラジカルとして知られる有害な分子と戦うことができます。体内のフリーラジカルが高すぎると、細胞に損傷を与え、慢性疾患を発症するリスクを高める可能性があります。

6.血圧を下げる

いくつかの研究では、イカ墨には体内の血管を拡張させ、血圧を下げることができる化合物が含まれていることが示されています。

7.抗菌性があります

ある研究では、イカ墨がさまざまな食中毒の原因となるバクテリアを中和する方法が示されています。これらの病気のいくつかはに関連しています 大腸菌 と リステリア菌。

8.老化を遅らせる

イカ墨に含まれる抗酸化物質は、老化を遅らせ、しわを減らすことができます。ですから、肌が気になるなら、イカ墨を食べ物に混ぜても問題はありません。

9.肌の健康をサポートします

強力な証拠はありませんが、イカ墨に含まれる抗酸化物質は肌の健康に役立ちます。

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