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「それらのミートボールを食べないでください、大丈夫です。それに化学物質が含まれています。」

そんな言葉をよく耳にします。はい、ミートボールはシロック、ペンペック、揚げ物などに置き換えることができます。学校の子供たちのおやつを含めて、ママが彼らの好きな子供たちに「おやつをしないでください、はい、化学物質があります」とアドバイスしたとき。

化学薬品、特に 近頃は、食品、特に加工食品を含む食品に含まれる自然物です。正式名称は食品添加物、またはより頻繁にBTPと呼ばれます。 2012年の保健大臣規則第33号は、BTPは食品の性質または形態に影響を与えるために食品に添加される成分であると述べています。

これはしばしば誤解です。まるで食品に加えられた化学物質が間違っているかのように。 mecinエイリアスMSGを含みます。実際、BTPは、仲間の人間の利益のためにも意図された人間の仕事の結果です。簡単に言えば、BTPは食品技術の進歩の産物です。正確にBTPを使えば、より多くの種類の食べ物を食べることができます。

最も単純なBTPは、たとえば防腐剤です。この種の化学物質がなければ、ミニマーケットでインスタント食品を見つけるのは簡単ではありません。同様に甘味料や調味料も。 BTP自体には、満たす必要のある条件があります。まず、BTPは直接消費されることを意図していません。

名前も追加の成分であるため、その機能を直接消費することはできません。 BTPはまた、食品の製造、加工、処理、梱包、包装、保管、または輸送における技術的目的のために、意図的に食品に添加される栄養価を有する場合と持たない場合があります。これは、直接的または間接的に、成分を生成することを目的としているか、成分を生成するか、食品の特性に影響を与えることが期待されています。

したがって、もう一度、すべてのBTPを使用する必要があります。それが役に立たなければ、製造業者が奇妙なものを食品に入れることは不可能です。もう1つ、規制によると、BTPには、栄養価を維持または増加させるために食品に添加される汚染物質や成分は含まれていません。

したがって、このように、BTPを追加することで、食品の栄養価の含有量を維持できるか、または貯蔵寿命の質が向上することが期待されます。また、独特の形、食感、味わいで料理がしやすいのかもしれません。

または、防腐剤BTPの存在により、チカランの工場からの食品が最初に古くなることなくパプアに到達できるように、貯蔵寿命が長くなることが期待されています。これには、食品に損傷を与える微生物が自由に作用するのを防ぐことも含まれます。

BTPを使用する別の例は、食品を口の中でサクサクまたは柔らかくすることです。普通のチョコレートとチョコレートゼリーの感覚は違いますよね？チョコレートは好きだけどゼリーは嫌いな人もいれば、その逆もあります。この種のコースは、食品生産者が対応する必要があります。

このBTPは、食品カテゴリーの最大使用制限を超えない範囲でのみ使用できます。さまざまな種類の食品添加物に関するPOM庁長官の一連の規則の規則を見ることができます。

規制されているBTPの種類には、人工甘味料、ゲル化剤、封鎖剤、包装ガス、乳化塩、推進剤、消泡剤、コーティング、現像液、固結防止剤、増粘剤、硬化剤、酸性度調整剤、小麦粉処理剤、担体などがあります。 、保湿剤、炭酸化剤、調味料まで。

BTPを含む食品の場合、ラベルに使用されているBTPを含める必要があります。酸化防止剤、人工甘味料、防腐剤、染料、調味料の場合でも、BTPの種類の名前と染料の特別なインデックス番号を含める必要があります。

したがって、「人工甘味料が含まれている場合は、5歳未満の子供、妊娠中の女性、授乳中の母親には摂取しないことをお勧めします」という言葉に出会った場合、それは生産者によって構成されていませんが、確かに政府によって要求されます。または、アスパルテームなどの人工甘味料を含む加工食品でも、「フェニルアラニンが含まれているため、フェニルケトウリック患者には適していません」という警告をよく読みます。

実際に危険なのは、BTPの使用が多すぎる場合、または使用される材料が食品添加物ではなく、繊維染料または死体防腐剤である場合です。それは間違っています。繰り返しますが、食品中のすべての化学物質が有害であるわけではありません。材料が何であるか見てみましょう。

私たちが注意しなければならないことの1つは、一日摂取許容量（ADI）です。これは、体重1キログラムあたりのミリグラム単位の食品添加物の最大量です。健康に悪影響を与えることなく、生涯毎日摂取することができます。

通常、メーカーはこれらの材料をADIから非常に遠い範囲に含めますが、「十分な」材料もあります。ポイントは同じです、やりすぎないでください。スマートな消費者になるために、私たち自身、家族、そして身近な環境に浸透させる必要のあるその種のコントロール。

そうそう、そのような制御能力を持つことができるためには、ラベルを読む習慣は確かに最も義務的なことです。一緒に賢い消費者になりましょう！