良い食品包装-GueSehat.com
パッケージ食品を購入するとき、私たちのほとんどはおそらく食品の味と価格だけに焦点を当てています。少し時間を取って、買い物をしているすべての消費者にとっての食品包装とその利点について話し合いましょう。
耐久性があり、丈夫で、耐久性のあるパッケージは、十分な食料を確保できる理由の1つです。その役割は、食料を保護し、効率を高め、輸送プロセスを容易にするためです。
1.食品成分の安全性と保護
食品包装は、食品の貯蔵寿命を延ばすことができます。これは、食品を長期間安全に消費できることを意味します。
酸素にさらされると、食品が腐敗する可能性があります。そのため、一部の種類の食品は気密包装で包装されています。私たちは確かに私たちが食べる食べ物が病気を引き起こすことを望んでいませんよね？まあ、食品包装は食中毒を引き起こす可能性のある微生物から食品を遠ざけることができます。
食品包装材料も安全でなければなりません。インドネシア共和国の食品医薬品監督庁（BPOM）は、食品にさらされても安全な包装材料を規制しています。包装材料からのモノマーの移動の可能性は時間とともに持続しますが、検出されたレベルは非常に低いため、無害であると見なされます。
食品包装はまた、食品を損傷から保護できなければなりません。次に、梱包材をこの機能に適合させる必要があります。たとえば、卵を紙袋に詰めるのではなく、プラスチックまたは頑丈な段ボールを使用します。
2.使いやすさ、効率、および情報
食品包装の本質は、消費者が必要なものを適切な量で簡単に摂取できるようにすることです。食品を保管し、包装を開け、食品の形状を確認し、再び使用できなくなった場合は包装を廃棄することができます。
食品包装は、栄養価の内容、食品成分の組成、適切な消費日など、製品の内容に関する情報源でもあります。一部のパッケージには、食品安全のヒントと提供の提案も含まれています。
食品包装材料
食品包装は、ガラス、金属、紙、またはプラスチックで作ることができます。時にはそれはいくつかの成分の組み合わせでもあります。私たちがよく遭遇する食品包装材料は次のとおりです。
- ガラス
ガラスは最も古い食品包装材料です。それは約5000年前に最初に使用されました。利点は、ガラスが不活性であるか、化学的に反応しにくいため、ガスや微生物からの優れた防御壁になることです。ガラスは滅菌することもでき、再利用やリサイクルが簡単です。欠点は、この材料が重く、壊れやすいことです。
- 金属
1900年代から、アルミニウム、ブリキ缶、鉛フリー缶などの金属包装が使用されてきました。金属は、内部の食材を保護するのにも優れた素材です。
金属は熱を受けることができ、滅菌のために密封されています。アルミ缶は飲料用のライト缶として使用できます。ブリキ缶はより強力で、缶飲料、加工食品、エアゾール缶に使用できます。一方、ブリキ缶は最強であり、ボトルキャップや大型包装用の大型ドラム缶として使用できます。
ただし、鉛粒子は食品中を移動する可能性があるため、別の材料でコーティングする必要があります。アルミニウムはより高価ですが、接合することができないため、接合部のないレセプタクルとしてのみ使用できます。鉛フリー缶は錆びる可能性があるため、保護するためのライニング材も必要です。
- 紙と段ボール
この梱包材は1600年代から使用されています。紙の制限能力は限られているため、食品容器として使用する場合は、耐水性と耐油性を持たせるために、ワックス、ワニス、または樹脂でコーティングする必要があります。段ボールはフードボックスの包装として使用されていますが。どちらも、世界で使用されている食品包装全体の約35％を占めています。
- プラスチック
プラスチックは、最新で、最も用途が広く、最も広く使用されている包装材料です。軽量、安価、ヒートシール可能で、電子レンジで使用できます。プラスチック製の容器やボトルには、リサイクルプロセスにとって重要なプラスチックの種類を示す記号が付いています。
