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糖尿病患者は、食事のたびに摂取する炭水化物の摂取量に注意する必要があります。私たちが食べるとき、彼らの体は食物中の炭水化物と糖をブドウ糖に変換します。次に、ブドウ糖は血流に入り、細胞全体に分配されます。米やジャガイモなど、炭水化物の多くの食料源。糖尿病患者、米、ジャガイモのどちらが良いですか？

糖尿病の人は血糖管理に障害があり、血流に多くの糖が蓄積することを考えると、糖を含む食品の摂取は厳しく制限する必要があります。原因は、細胞に糖を運ぶホルモンであるインスリンのパフォーマンスが低下したか、インスリンを生成する体の能力が低下したことです。

インスリンは、ブドウ糖が細胞に入り、エネルギーとして使用されることを可能にするホルモンです。これは、ブドウ糖が血流を離れることを意味します。しかし、糖尿病の人はインスリンを効果的に生産または使用することができません。その結果、ブドウ糖は細胞に入ることができず、血中に残り、血糖値を上昇させます。このため、糖尿病患者は炭水化物の摂取量を監視することが重要です。

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糖尿病患者、米、ジャガイモのどちらが良いですか？

米とじゃがいもは炭水化物を含む食品です。糖尿病患者は、その量が制限されている限り、両方の種類の食品を食べることができます。

「代替品を見つけたい場合は、多くのオプションがあります。オーツ麦、キノア、豆、大豆製品などの全粒穀物。食物繊維が多く、血糖値を下げる全粒穀物を食べましょう」と栄養士および栄養士のジュディ・カプランは言います。 栄養と栄養学のアカデミー。

白米のように、ジャガイモは多くの国で主食である複雑な炭水化物です。じゃがいもはさまざまな料理で楽しむことができ、エネルギーの良い源です。

ほとんどの種類の白米と同様に、ジャガイモは高いグリセミック指数を持っています。つまり、すぐにブドウ糖に分解されると、砂糖とインスリンのレベルが上昇し、それを消費した後に空腹を感じる可能性があります。

ジャガイモは、2型糖尿病のリスクの増加にも関連しています。しかし、白米とじゃがいもには、沸騰したお湯を抜くことで米のでんぷんを減らすことができるのに対し、じゃがいもは調理後もでんぷんが残っているという違いがあります。

ただし、水溶性の栄養素も除去されるため、調理中に米から水を「排出」することはお勧めしません。 「白米とジャガイモは、同じ栄養価と同じサービングあたりのカロリー数を持つ人気のでんぷん質の食品です」と栄養士のペギー・タンは言います。 ティオンバルコミュニティヘルスセンター.

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玄米の方がいい

では、糖尿病患者、米、ジャガイモのどちらを食べるのが健康的ですか？ 良い糖尿病の方でも、この2種類の炭水化物を食べられるので心配いりません。提供され、一度に一度にではなく、少しずつ食べてください。中型のじゃがいも1個は糖尿病の方に最適です。

「米は、消費される炭水化物の量にほとんど影響を与えないため、課題となる可能性があります。ご飯は少しずつ食べなければなりません ねずみ コンピューター。それができない場合は、別の炭水化物を検討することをお勧めします」と、栄養士および栄養士のDeeSandquistは述べています。 栄養と栄養学のアカデミー.

ご飯を食べる場合は、必ず玄米を食べてください。 「玄米はより多くのタンパク質と繊維を持っています。また、玄米は消化に時間がかかります。つまり、血糖値への影響が少ないということです」と栄養士のロナサンドンは説明します。

じゃがいもを食べたい場合は、皮をむいて冷ましてから食べることが大切です。なぜなら、ジャガイモは寒いときに難消化性デンプンを発達させるからです。これは消化できない繊維の一種で、消化を遅らせ、血糖値を上昇させます。

「玄米やジャガイモに赤身のタンパク質といくつかの健康的な脂肪を含めることを忘れないでください。炭水化物の消化を遅らせ、血糖値の上昇を抑えるのに役立ちます。プレートの一部をでんぷん質のない野菜で満たします」とロナは説明しました。

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リファレンス：

MedicalNewsToday。糖尿病の人はじゃがいもを食べることができますか？

シェアケア。糖尿病の食事療法で米とジャガイモを置き換えることができるものは何ですか？

Quora。ジャガイモは糖尿病に対して米よりも優れていますか？