血糖値を上げないパン
いつもパン トリッキー。パンは手に入れやすいだけでなく、トッピングや中身もバラエティに富んでいるので美味しくいただけます。残念ながら、パンは血糖値の上昇に直接影響を与える炭水化物です。
糖尿病患者にとって朗報です。すべてのパンが血糖値を上げるわけではありません。血糖値を上げるが、短時間でも迅速でもないタイプのパンがあります。このタイプのパンは、糖尿病患者が朝食やおやつに食べるのに安全です。それで、あなたはどんな種類のパンを意味しますか？聞きましょう！
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パンの種類を選ぶときによくある間違い
健康的なパンを選ぶことになると、人々は一般的に「低炭水化物」または「グルテンフリー」とラベル付けされたものを選びます。このタイプのパンは健康的ですが、実際には糖尿病患者には最適ではありません。 「グルテンフリー」のラベルは、必ずしもカロリーや炭水化物を含まないことを意味するわけではありません。正確にグルテンを取り除くと、パンの密度が高くなり、カロリーと炭水化物が高くなります。
もう一つの間違いはパンです マルチグレイン、またはさまざまな穀物から作られたパン。健康そうですか？しかし、実際には、1つのパンの各穀物の含有量は約1％にすぎません。製造工程も一般的に長いため、繊維や栄養成分が損傷します。このタイプのパンは糖尿病患者が選ぶべきではありません。
強化された、または「強化された」とラベル付けされたパンもオプションではありません。これらの濃縮パンは通常、そば殻のすべての層が除去された精製パンです。それでも、そこに繊維含有量と最高の栄養素があります。
茶色のパンはどうですか？茶色のパンは白パンよりも優れているとよく言われますが、パンの茶色は着色の結果である可能性があります。したがって、パンを作るための材料についての食品ラベルを読むことは非常に重要です。
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では、どのタイプのパンが糖尿病患者に最適ですか？
糖尿病患者にとってまだ安全なパンは、血糖値を下げるのに役立つ繊維含有量の高いパンです。この基準は、全粒小麦から作られた、濃縮または精製されていないパンによって満たされます。全粒穀物から100％作られたパンを選択してください。
しかし、この全粒粉パンの味は良くありません！その後、Diabestfriendは安全な人工甘味料でそれを追加することができます。食物繊維が豊富なだけでなく、すぐに満腹になるので、ダイエット中の方や糖尿病の方にも適しています。
別の健康的なパンのオプションは、酸っぱい生地からのパンまたは サワードウ。このパンは、発酵過程で乳酸が含まれているため、他の種類のパンに比べてグリセミック指数が低くなっています。スウェーデンの小規模な研究によると、この乳酸パンは全粒小麦パンや白パンを食べるよりも血糖値を27％低くすることができます。
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良いものの中には常に最高のものがあります。糖尿病患者に最も推奨されるパンは、発芽した穀物からのパンまたは 発芽した穀物。このパンは完全に無粉で、全粒穀物を発酵させて作られています。発芽過程で、穀物の小麦粉は消化されやすくなります。このパンは炭水化物が少なく、タンパク質と繊維が多く、血糖値に直接影響します。発芽した穀物のパンには、葉酸、鉄、亜鉛、マグネシウムなどの微量栄養素も豊富に含まれています。このタイプのパンは通常、エゼキエルパンの名前で販売されています。
部分制御を維持する
血糖値を制御するために、糖尿病の女性は一度に約30〜45グラムの総炭水化物のみを消費し、男性は45〜60グラムを消費することをお勧めします。スナックの場合、総炭水化物は15〜20グラム以下です。この数字は、15グラムの重さのパンの2つのスライスで満たされています。たんぱく質、野菜、小さな果物を加えることができます。したがって、量は45グラムです。
グリセミック指数にも注意してください。グリセミック指数は、食品が血糖値を上げる速さです。数値が小さいほど、糖尿病患者に適しています。実際には、食品の量と種類に加えて、血糖負荷、つまりこれらすべての食品が私たちの体にどのように影響するかがより重要です。
したがって、糖尿病患者にとって安全なパンを食べるためのヒントは、野菜などの高繊維食品、鶏肉などのタンパク質、ナッツやアボカドなどの良質の脂肪のみをパンに加えることです。これにより、血糖値の急上昇を最小限に抑え、Diabestfriendに完全な栄養を提供することができます。 （AY）
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ソース：
Dlife、血糖値に最適なパンはどれですか？
