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米国糖尿病学会は、血糖値が安定して安全であるように、1回の食事で45〜60グラムを超える炭水化物を摂取しないように糖尿病患者にアドバイスしています。糖尿病患者に推奨される炭水化物の1つのタイプは、繊維含有量の高い炭水化物で、1日あたり約20〜35グラムの繊維です。

その理由は、繊維は血糖値を簡単に上げず、食物の消化を遅らせるのに役立つ可能性があるためです。さらに、繊維は血糖値の急上昇を減らすことができます。では、どのような米が食物繊維に富んでいるので、糖尿病患者が安全に摂取できるのでしょうか。詳細をチェックしてください！

糖尿病患者に最適な米は何ですか？

イネの変種は、糖尿病患者が注意を払わなければならないものです。からの報告 fullplateliving.org研究によると、白米を他の種類の米に置き換えることで、糖尿病のリスクを減らすことができます。これは、白米は、体内の血糖値を乱す可能性のある他の種類の米と比較して、グリセミック指数が最も高いためです。

毎週白米を食べると、糖尿病を発症する可能性が最大10％増加する可能性があります。週に4人前以上の白米を食べていたと想像してみてください。さて、これは糖尿病患者に適したタイプの米です！

玄米

玄米100グラムには、163.5カロリー、34.5グラムの炭水化物、3グラムの繊維、1.5グラムの脂肪、3.4グラムのタンパク質が含まれています。また、玄米にはビタミンB群、鉄分、カルシウム、亜鉛などのビタミンやミネラルも含まれています。からの報告 health.harvard.edu、玄米のグリセミック指数はわずか50であり、低カテゴリーにあります。これが、糖尿病患者が玄米に切り替えることを推奨する理由です。

玄米は実は皮をむいていない白米です。それで、それは栄養素と繊維が豊富です。これらの栄養素の2つは繊維とマグネシウムです。どちらも血糖値の調節に有益であることが示されています。ハーバード大学が実施した研究の結果は、玄米を定期的に摂取することで糖尿病のリスクを16％減らすことができることを示しました。

バスマティ米

バスマティ米は、糖尿病患者にとって最も健康的な種類の米の1つです。その理由は、バスマティ米のグリセミック指数は約43〜60であり、低グリセミック指数のカテゴリーに含まれているためです。この低いグリセミック指数は、血糖値を制御し続けます。

調理された白いバスマティ米約100グラムには、150カロリー、3グラムのタンパク質、35グラムの炭水化物が含まれています。一方、100グラムの茶色のバスマティ米には、約162カロリー、1.5グラムの脂肪、3.8グラムのタンパク質、33.8グラムの炭水化物、および3グラムの繊維が含まれています。このタイプの米の高繊維含有量は、糖尿病患者が血糖値を制御するのにも非常に役立ちます。

玄米

基本的に玄米は皮をむいていない白米で、ふすまと胚葉だけを取り除きます。玄米は白米よりも甘い傾​​向がありますが、少し辛くて栄養価が高いです。玄米100グラムごとに7.9グラムのタンパク質、2.8グラムの繊維、3.2グラムの鉄が含まれています。良い点は、この米の変種を食べると満腹になる傾向があるということです。

黒米

黒米は玄米に少し似ていますが、独特の辛さもあります。食物繊維が豊富な食感で、黒米を作るには長い工程が必要です。黒米100グラムごとに、9.1グラムのタンパク質、4.8グラムの繊維、3.5グラムの鉄が含まれています。

大まかに言えば、上記の種類の米は糖尿病患者に非常に適しています。理由は次のとおりです。

• 糖度は白米よりも少ないです。
• 食物繊維が豊富なので、消化器系の健康や糖尿病患者の毎日の食事に良いです。
• 冠状動脈性心臓病や脳卒中の引き金となることが多いコレステロールを下げることができます。
• 神経系、骨、創傷治癒に良いさまざまなミネラルが含まれています。
• 抗酸化物質が豊富に含まれているため、ガンや感染症を予防することができます。

しかし、すべてが低いグリセミック指数を持っていても、それはあなたが好きなだけ自由に消費できるという意味ではないことを覚えておいてください、はい。あなたの食事がより健康になるように十分に消費し続けてから、野菜とナッツのメニューを増やしてください。

ナッツは食物繊維の王様ですが、野菜は血糖値を維持するのに適したビタミンやミネラルが豊富です。糖尿病患者が健康を維持できるように、これらのヒントを適用してください！ （年度/米国）