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現在、米はインドネシアのほとんどの人口と世界のいくつかの国の主食です。通常、ご飯は消費前に炊き上がるまで炊き上げます。しかし、ご飯が完全に炊き上がるまで炊き上げないとどうなるのか、疑問に思われる方も少なくありません。

さて、十分に調理されていないご飯を食べると、さまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があることがわかりました。生米を食べることで起こりうる問題は何ですか？答えを見つけるために読んでください。

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生米を食べることの危険性

生米を食べることの危険性はここにあります。

1.食中毒

セレウス菌 中毒を引き起こす可能性のある細菌の一種です。バクテリア セレウス菌 生米をはじめ、さまざまな食品に含まれています。

バクテリア セレウス菌 いくつかの潜在的な健康上の利点と負の副作用を持っているさまざまな株があります。部 歪み これらのバクテリアはプロバイオティクスとして機能し、次のような潜在的に有害なバクテリアの数を減らします。 サルモネラ。 他の菌株は、吐き気や嘔吐を引き起こす人間にとって潜在的に危険です。

によると オーストラリアとニュージーランドの食品基準、 ご飯が十分に調理されていないとき、 セレウス菌 と呼ばれる毒を生成することができます セレウリド、 24時間以内に嘔吐や吐き気を引き起こす可能性があります。調理が不十分な米を数時間摂取した後、個人は胃のけいれんを経験し、下痢が発生する可能性があります。

2.レクチン汚染と消化器系の問題

レクチンは、炭水化物に強い親和性を持つ天然の殺虫剤として機能するタンパク質です。レクチンは一般的に生米や豆に含まれています。このタンパク質は食中毒の主な原因の1つであり、大量に食べると吐き気、下痢、嘔吐を引き起こす可能性があります。

この問題は、レクチンが食事時に損傷した消化管細胞の修復を妨げるために発生する可能性があります。消化管へのこの損傷は、消化器の健康と規則性に関連しており、閉塞すると食中毒の症状を引き起こす可能性があります。時間が経つにつれて、これらのレクチンは、セリアック病、糖尿病、および結腸直腸癌の発症に関連付けられてきました。

ご飯を炊いても、ご飯に含まれるレクチンがすべて破壊されるわけではありません。その結果、ご飯を食べることによってガスや膨満感も発生する可能性があります。

3.胃の膨満感とガス

イネのセルロースの外層は、ほとんどの緑の植物の葉に見られるものと同様に、穀物を損傷から保護するのに役立ちます。残念ながら、人間の消化器系はほとんどのセルロースが豊富な食品を処理できないため、この保護コーティングは消化不良に関連しています。 NutrientsReview。

セルロースが豊富な食品は食物繊維として機能し、消化器の健康を促進しますが、体が米のセルロース層を消化できないと、栄養価が低下する可能性があります。しかし、沸騰したお湯の温度を超える温度で調理すると、このセルロース層は分解します。これにより、米の消化が改善され、タンパク質やその他の栄養素の吸収が増加します。

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4.その他の健康上の問題

場合によっては、生米を食べたいという衝動は、異食症と呼ばれる摂食障害の兆候である可能性があります。異食症は、栄養価のない食物や物質に対する食欲という形の障害です。

異食症はまれなケースであり、子供や妊婦に発生する可能性が高くなります。この障害はほとんどの場合一時的なものですが、心理カウンセリングが必要な場合もあります。

異食症は、倦怠感、胃の不調、脱毛、虫歯、鉄欠乏性貧血など、多くの健康上の問題を引き起こす可能性があるため、生米を大量に摂取します。

うわー、生米を食べると結果は非常に危険であることがわかりました。そのためには、ご飯を食べる前に、炊き上がるまで必ず炊き上げてください。

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ソース：

livestrong.com。生米を食べることの効果は何ですか。

Healthline.com。生米のリスク

Nutrientsreview.com。不溶性繊維セルロース。

//www.medicalnewstoday.com/releases/78478.php