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ナトリウムや塩は、体の健康に多くの重要な機能を持つ重要なミネラルです。塩は卵や野菜などの食品に自然に含まれています。ナトリウムは食卓塩（塩化ナトリウム）の主成分でもあります。

それで、減塩食とは何ですか？塩は体にとって重要ですが、時にはその消費量を減らす必要があります。通常、心不全、高血圧、腎臓病などの特定の健康上の問題がある人には、減塩食が推奨されます。

ただし、Healthy Gangは、特定の病気がなくても、減塩食に従うこともできます。ここに完全な説明と減塩ダイエットガイドがあります！

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減塩食とは何ですか？

ナトリウムまたは塩は、細胞機能、水分調節、電解質バランス、血圧の維持など、身体が機能するために必要な必須ミネラルです。

塩は体にとって重要であるため、腎臓は体液の濃度に基づいてそのレベルを調節します。ナトリウムまたは塩は、野菜、果物、鶏肉などのさまざまな食品に含まれています。植物ベースの食品は通常、肉や乳製品などの動物ベースの食品よりも塩分が少なくなっています。

塩分は通常、チップスやファーストフードなどのほとんどの加工食品に含まれています。食塩を多く使った自家製食品も体内の塩分を高めます。

さて、減塩食では、塩分を多く含む食べ物や飲み物の摂取は制限されています。通常、医師は高血圧や心臓病を治療するために減塩食を勧めています。

1日あたりの塩分摂取量の制限は、一般的に2〜3グラム（2000ミリグラム〜3000ミリグラム）以下です。たとえば、小さじ1杯の食卓塩には通常2300ミリグラムのナトリウム塩が含まれています。

減塩食を摂る場合は、1日の塩分摂取量が制限を超えないように、塩分を多く含む食品を制限または避ける必要があります。

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減塩食は誰がお勧めですか？

減塩食は、医師が患者に勧める最も一般的な食事の1つです。その理由は、研究によると、塩分摂取量を減らすことで特定の健康問題を制御するのに役立つことが示されています。患者が減塩食を受けることが推奨されるいくつかの健康上の問題は次のとおりです。

1.腎臓病

慢性腎臓病や腎不全などの腎臓病は、腎臓に悪影響を与える可能性があります。腎臓が損なわれると、これらの臓器は体から残留塩分や水分を効果的に取り除くことができなくなります。

体内の塩分や体液のレベルが高すぎると、血液に圧力がかかり、腎臓が損傷します。したがって、腎臓病のある人は、塩分摂取量を1日あたり2グラム（2000ミリグラム）以下に制限することをお勧めします。

慢性腎臓病の人を対象とした研究では、塩分摂取量を制限すると、尿中の血圧とタンパク質レベルが大幅に低下する可能性があることが示されています。

2.高血圧

高血圧は、心臓病や脳卒中を含む多くの慢性疾患の危険因子です。高塩分の摂取は血圧を上昇させることが示されています。研究によると、塩分摂取量を減らすと、高血圧症の人の高血圧を減らすことができます。

3000人以上を対象とした別の研究でも、塩分摂取量を減らすと成人の血圧を下げることができることが示されました。そのため、通常、高血圧や高血圧の治療の一環として、医師による減塩食が使用されます。

3.心臓病

心不全などの心臓の問題を抱えている人には、一般的に減塩食が推奨されます。心臓が損なわれると、腎臓機能も低下し、水分と塩分の保持につながる可能性があります。

塩分を過剰に摂取すると、心不全の人の水分が増加し、息切れなどの危険な合併症を引き起こす可能性があります。通常、心不全の人は、1日あたりの塩分摂取量を1日あたり3000ミリグラム未満に制限することをお勧めします。一方、心不全の状態がひどい場合、塩分摂取量は1日あたり2000ミリグラムを超えてはなりません。

減塩食のメリット

あなたが特定の病気を持っていなくても、減塩食に従うことは健康上の利益も提供することができます。減塩食の利点のいくつかは次のとおりです。

血圧を下げる

上記のように、減塩食は血圧を下げるのに役立ちます。研究によると、減塩食に従うことは血圧の低下に大きな影響を与える可能性があります。

研究によると、塩分摂取量を4週間以上減らすと、高血圧症の人または高血圧症のない人の血圧が大幅に低下する可能性があります。

がんのリスクを下げることができます

塩分の摂取量が多すぎると、胃がんなどの特定の種類のがんのリスクが高まる可能性があります。 630万人以上を対象とした研究では、塩分を多く含む食品からの1日あたりの塩分摂取量が5g増えるごとに、胃がんのリスクが12％増加することがわかりました。

研究によると、過剰な塩分摂取は胃粘膜の内層を損傷し、それによって炎症と細菌の増殖を増加させる可能性があります H.ピロリ。これらの要因は両方とも、胃がんのリスクを高める可能性があります。特に加工食品からの塩分が少ない食事、および果物や野菜の大量摂取は、胃がんのリスクを減らすことができます。

毎日の食物摂取の質を改善することができます

不健康に分類される食品の多くは、塩分が多く含まれています。ファーストフードや加工食品は、塩分が多いだけでなく、カロリーや不健康な脂肪も多く含まれています。

これらの食品を食べすぎると、肥満、糖尿病、心臓病など、多くの健康問題のリスクが高まる可能性があります。

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減塩食で避けるべき食品

塩分を多く含む食品がいくつかありますので、減塩食をしている場合は避ける必要があります。

• ファストフード：ハンバーガー、フライドポテト、ピザなど。
• 塩味のおやつ：チップス、揚げピーナッツなど。
• 加工肉：ソーセージ、ハンバーガーミートなど。
• 缶詰食品。
• チーズと乳製品。
• パンケーキ粉またはインスタントケーキ。
• インスタントパスタ。
• いくつかの種類の飲み物：加工フルーツジュースおよびアルコール飲料。
• 調味料塩。

天然野菜や肉などの一部の食品は、自然に少量の塩分を含んでいますが、一般的な加工食品の高塩分に匹敵するものではありません。

減塩食品

減塩食を摂っている場合は、自然に塩分が少ない食品を選ぶことが重要です。減塩食をしている場合に安全に食べられる減塩食品は次のとおりです。

• 新鮮な野菜：緑の葉野菜、ブロッコリー、ピーマンなど。
• 新鮮な果物：リンゴ、バナナ、ナシなど。
• 穀物と小麦：玄米、小麦パスタなど。
• でんぷん質の野菜：じゃがいも、さつまいもなど。
• 鶏肉や魚などの新鮮な肉。
• 卵
• 健康的な脂肪：オリーブオイル、アボカド、アボカドオイル。
• 乳製品：ヨーグルト、ミルク、無塩バター、減塩チーズ。
• 小麦パン。
• 塩を含まないピーナッツ。
• 減塩飲料：お茶、コーヒー、減塩野菜ジュース、水。
• 低塩調味料：ガーリックパウダー、スパイス。

減塩食のリスク

疾病管理予防センター 成人は1日あたり2300ミリグラム以下の塩を摂取することをお勧めします。高齢者など、よりリスクの高い人には、1500ミリグラムを超える塩を摂取しないことをお勧めします。

減塩食は血圧を下げるのに有益であることが示されていますが、それとは反対の十分な証拠があります。たとえば、心不全の治療には一般的に塩分摂取量を減らすことが推奨されていますが、いくつかの研究では、塩分摂取量を減らすと患者の健康に悪影響を与える可能性があることが示されています。

心不全の833人を対象とした研究では、塩分摂取量を1日あたり2500ミリグラム未満に減らすと、死亡のリスクが高まる可能性があることが示されました。

他の研究でも同様の答えが示されています。塩分摂取量が多すぎたり少なすぎたりすると、心臓病のリスクが高まる可能性があることを発見した研究もあります。したがって、塩分やその他の不健康な食品の摂取量を減らしながら、栄養素が豊富な健康的な食事に従う必要があります。

減塩食を安全に生きるための秘訣

初心者の方は、減塩食を摂り、塩分を避けながらおいしいものを作る方法を見つけるのは難しいかもしれません。あなたを助けるために、ここにいくつかのヒントがあります：

• 塩の代わりにレモンジュースを使用してください。
• 塩の代わりに天然のスパイスを使って調理します。
• 天然香辛料を熱心に実験しています。
• サラダドレッシングミックスとしてオリーブオイルを使用してください。
• スナックとして塩を含まないが、風味のためにスパイスと混合されたナッツの消費。 （UH）

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