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妊娠中に直面するすべての食品のジレンマの中で、シーフードはおそらく最も複雑です。その理由は、魚には発達中の胎児の脳にとって重要な栄養素が含まれているからです。しかし、シーフードは、発ガン性（発がん性）の疑いのある脳に損傷を与える水銀やポリ塩化ビフェニル（PCB）による汚染を受けやすいことは否定できません。

これは、妊娠中にナマズを食べることを避けるべきであることを意味しますか？混乱が長引く前に、ここで事実を見つけることができます。

ナマズの栄養成分

インドネシアでは、ナマズは入手が簡単で手頃な価格であるため、タンパク質の摂取量として人気があります。かなり揚げており、唐辛子とスパイシーなチリソースが添えられているので、加工方法も簡単で、すでに食欲をそそります。

興味深いことに、ナマズは良質の脂肪とオメガ3脂肪酸を含む豊富なタンパク質源です。それは秘密ではありません、タンパク質とオメガ-3脂肪酸はしばしば脳の知性と関連しています。オメガ3脂肪酸の適切な摂取は、プロスタグランジンと呼ばれるホルモン様物質のバランスの取れた生産を維持するために不可欠です。これらのプロスタグランジンは、多くの重要な生理学的機能を調節するのに役立ちます。その1つは、胎児の認知機能を改善することです。

タンパク質は、体のすべての細胞の重要な要素ですが。特に妊娠中は、適切なタンパク質が胎児の成長と発達を確実にし、低出生体重児（LBW）のリスクを減らし、損傷した組織の修復を構築します。たんぱく質の重要性のため、アメリカ妊娠協会は妊婦に毎日75-100グラムのたんぱく質を摂取することを義務付けています。

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さらに、この口ひげを生やした魚には、体が必要とする重要な微量栄養素が含まれています。その1つがビタミンB12です。あなたが知らなかった場合、Bビタミン、またはよく呼ばれるビタミンB複合体は、妊娠中の栄養の重要な側面であり、特にビタミンB6（ピリドキシン）、B9（葉酸）、およびB12（コバラミン）です。 3つすべてが、先天性欠損症のリスクを最小限に抑えるだけでなく、吐き気や嘔吐などの妊娠の症状の一部を緩和するのに特に役立ちます。

さて、特にビタミンB12の場合、この栄養素は、特にビタミンB9または葉酸の適切な摂取と組み合わせると、健康な神経系を維持するために重要です。葉酸サプリメントは胎児の先天性欠損症のリスクを防ぐのに役立つことが臨床的に証明されているため、母親は妊娠中に葉酸サプリメントを摂取することを推奨することを確かによく知っています。

これらの深刻な先天性欠損症には以下が含まれます：

• 無脳症（脊髄と脳が適切に形成されない）。
• 脳瘤（脳の一部が押し出されます）。
• 二分脊椎（赤ちゃんの背骨が適切に形成されていません）。

詳細に説明すると、妊娠過程におけるB12の機能は次のとおりです。

• 神経管の形成、赤ちゃんの脳と脊椎の発達にとって重要です。
• 葉酸（B9）と一緒に、B12はDNAと赤血球合成を生成するように働き、それによって貧血を防ぎます。
• 脳、神経、血球の発達と機能を助けます。
• 脂肪、炭水化物、タンパク質の代謝を助けることにより、エネルギー、気分、ストレスのレベルを改善するのに役立ちます。
• ミエリンと脂肪酸の合成を調節することにより、正常な中枢神経系と神経機能を維持するのに役立ちます。

ナマズはビタミンB複合体だけでなく、マグネシウム、カリウム、亜鉛、鉄などのミネラル摂取量を補うことができます。これらのミネラルはすべて一緒に働き、骨、筋肉、心臓、脳を適切に機能させるなど、重要な身体機能を維持します。

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ナマズ、妊娠中の女性にとって安全かどうか？

上記の説明を読んだ後、もちろん、ナマズを食べることが妊娠中の女性にとって大丈夫かどうかをすぐに結論付けることができます。はい、ナマズは胎児の成長と母親の健康に良い完全な栄養素を含んでいるので、実際に妊娠中に食べることができます。

魚介類や魚にしばしば「出没」する水銀のリスクはどうですか？米国食品医薬品局（FDA）の推奨に基づいて、淡水魚は水銀含有量の少ない魚に分類されるため、母親はナマズを摂取することで安心できます。水銀が少ないと分類されているナマズに加えて、ティラピアがあります。推奨される摂取量は、1週間に2〜3羽です。

覚えておくべき重要なことは、ナマズを買うときを含め、種類に関係なく生鮮食品を選ぶことです。流水でよく洗い、魚を加工するまな板と野菜を切るまな板を分けます。さらに、必要に応じて炭水化物、タンパク質、脂肪、繊維を分けて、食事が十分でバランスが取れていることを確認してください。

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ソース：

アメリカの妊娠。ビタミンB群。

アメリカの妊娠。オメガ3 。

Journal of Health ResearchandReviews。葉酸とビタミンB12欠乏症の代謝過程。

FDA。魚を食べる。